CONTENU

Découvrez tout ce qui rend les ramens si délicieux avec ce petit guide pratique !

Le ramen est le plat de street food japonais par excellence ! C’est d’ailleurs le plat préféré des Japonais ! Le ramen est un plat convivial, chaleureux, goûtu, économique, rapide à consommer et nourrissant. En France, il existe des dizaines de restaurants spécialisés rien qu’à Paris et, au Japon, il y a même des échoppes de ramen étoilées au Michelin !

POINTS FORTS

- Cette petite bible de 112 pages vous offrira un panorama complet de la culture ramen au Japon.

- À travers de splendides photos qui mettent l’eau à la bouche, vous découvrirez les nombreuses variétés, familles (tsukemen, shiomen, shoyu, etc.) et différences régionales du ramen, mais aussi l’histoire de ce plat, la façon dont il se déguste et avec quels accompagnements.

- Bilingue Français/Japonais, cette bible pourra même être emportée au Japon lors d’un voyage gastronomique, pour vous aider à commander le bol qui vous sied le mieux et en fonction de la région dans laquelle vous vous trouvez. En effet, chaque région est fière de posséder son ramen régional ! Cette bible est donc aussi un véritable guide du routard du ramen régional scindé en plusieurs parties (Tokyo, Sapporo, Kumamoto, Hakata, etc.).

- Outre un lexique pour apprendre le vocabulaire de base du ramen, cette petite bible comprend également des rubriques culturelles pour comprendre la véritable culture culinaire du ramen au Japon.

À PROPOS DE L'AUTEUR

Hayato ISHIYAMA